שחום מבחוץ, רך מבפנים: הסוד לעוף בתנור, לפי יונית צוקרמן ("מלכת המטבח")

מנות עוף בתנור מהוות בסיס קבוע במטבח הביתי, אך בישול שגוי מוביל לעיתים קרובות לבשר יבש ולבצל חסר טעם • בלוגרית האוכל יונית צוקרמן מציגה טכניקת צלייה בסיר סגור ללא הוספת נוזלים המבטיחה מרקם רך, בצל מקורמל כהלכה ומיצוי טעמים מושלם