מהפכה במטבח ההודי

טוקראם מונדה הפך מפקיד ממשלתי בהודו לכוכב שאנשים עוצרים כדי להצטלם איתו • האיש שאחראי על בטיחות המזון במדינת מהאראשטרה, שבה מתגוררים 130 מיליון איש ובעיר מומבאי, כבר מחולל שינוי בשטח, תוך שהוא נלחם בהצלחה בתנאי ההיגיינה הירודים הקיימים בלא מעט מבתי המלון, המסעדות ודוכני האוכל בתחום השיפוט של פקחיו