היום צום גדליה, מהם זמני הצום – ולמה בכלל צמים?

הצום שחל באופן מסורתי לאחר ראש השנה נמשך מעלות השחר ועד צאת הכוכבים. באיזו שעה יוצא הצום? מי היה גדליה בן אחיקם, מי רצח אותו ולמה נהגו לצום בעקבות הרצח?