איך פתחו יהודי איטליה את הצום, ומנה מפיימונטה שכמעט נשכחה

ליהודי איטליה לא הייתה ארוחת יום כיפור אחת. בין המסורות המשפחתיות מסתתרת גם מנה כמעט נשכחת מפיימונטה, שתועדה בזיכרונותיה של זוכת פרס נובל ריטה לוי־מונטלצ'יני