ספר החיים: למה מברכים "גמר חתימה טובה"?

הפנקס פתוח והיד כותבת: איך נוצר אתוס הכתיבה והחתימה ביהדות, סביב ראש השנה ויום הכיפורים, ומה בעצם עומד מאחוריו?