לא המטבוליזם: למה באמת קשה יותר לרדת במשקל ככל שמתבגרים?

מחקר גדול מצא שקצב חילוף החומרים דווקא נשאר יציב למדי בין גיל 20 ל-60 • אז למה המשקל מתחיל לעלות והקילוגרמים הופכים קשים יותר להורדה?