להשרות, להקפיא, להתסיס: מה זה עושה לאוכל שלנו?

שאלות קוראים: למה משרים שקדים, מה קורה ללחם שהיה במקפיא, והאם מזון מותסס הוא בהכרח פרוביוטי? שלוש שאלות על מזונות יומיומיים ועל המדע שמאחוריהם