רכים מבפנים ושחומים מבחוץ: הדרך הנכונה לאנטיפסטי מושלם בבית

למה כדאי לערבב את הירקות עם השמן עוד לפני שהם מגיעים לתבנית, מתי מוסיפים מים ולמה מעלים את התנור ל-230 מעלות רק בסוף? • הסוד מתחיל בחיתוך אחיד ומסתיים בחום גבוה במיוחד • כך מכינים אנטיפסטי בבית, שלב אחר שלב