גר על העץ כל השנה: הכירו את האתרוג

השכבה החיצונית מצופה לעיתים בשכבה שעוותית שמקטינה איבוד מים ומגינה על הפרי מפני תנאי הסביבה. השכבה הפנימית הספוגית מעניקה לפרי מבנה יציב, סופגת מכות ומגינה על הרקמות הפנימיות העדינות