אחד המאפיינים הבולטים ביותר של חג הסוכות בתימן היה מקום בניית הסוכה. בערי תימן העתיקות, כגון צנעא, דמאר, שרעב וצעדה, היו הבתים בנויים לגובה. רבים מהבתים היו בני כמה קומות, עשויים מאבן ובוץ, עם גגות שטוחים ששימשו כחלק חשוב מחיי הבית. על גגות אלו הקימו היהודים את סוכותיהם
על הגגות: כך נראה חג הסוכות בתימן לפני מאות שנים