למה צמחים מפיקים ריח? ההסבר שמאחורי ניחוח ההדס

ההדס בהחלט בעל ריח משובב לב, ומשתמשים בו רבות לבשמים, בהבדלה, בבית הכנסת, ועוד. אך מדוע ההדס, או צמח בכלל, צריך ריח?