חזה עוף על הגריל נשמע כמו אחת המנות הפשוטות ביותר להכנה, אבל בפועל המרחק בין נתח עסיסי, שחום ומתובל היטב לבין עוף יבש וסיבי יכול להיות קצר מאוד • כתבת האוכל של ה-New York Times מסבירה למה כדאי לשטח את הנתח, כמה זמן באמת צריך להשרות אותו ומה הטעות שכולם עושים רגע לפני הצלייה