מחקר ראשוני שנערך באוניברסיטת קליפורניה בסן פרנסיסקו מצא כי משתתפים שסבלו מדיכאון והפחיתו ביותר מ-85% את צריכת המזון האולטרה-מעובד דיווחו על שיפור ניכר בתסמינים | החוקרים מדגישים כי מדובר במחקר קטן במיוחד, אך התוצאות עשויות לפתוח כיוון חדש לבדיקת הקשר בין תזונה לבריאות הנפש
חוקרים מצאו קשר מפתיע בין מה שאנחנו אוכלים לבין מצב הרוח