פעם רק עניים אכלו מהפסטה השמנמנה הזו. היום היא טרנד לעשירים

אטריות הפיצ'י העבות, שנולדו במטבחים הפשוטים של טוסקנה, מככבות עכשיו במסעדות יוקרה • נסענו ל"ביסטרו וניה" בעיר התחתית של חיפה, שם הן מוגשות דרך קבע, ללמוד מסלמא, שצמחה במטבח הבדואי של סבתה, הכנת פיצ'י כהלכתה