בגיל 29, אחרי הקמת מסעדה בקאן והתמחות אצל מאסטר יקיטורי ביפן, שף דידי פרמינגר (OBI) מסביר למה חזרתיות היא הדרך לעומק, מה למד על ניהול בלי אגו, ואיך שורדים את המעבר מהגליל לתל אביב
"ביפן גיליתי שאין שוטפי כלים בסרוויס. כולם שוטפים ברוטציה, בלי אגו"
בגיל 29, אחרי הקמת מסעדה בקאן והתמחות אצל מאסטר יקיטורי ביפן, שף דידי פרמינגר (OBI) מסביר למה חזרתיות היא הדרך לעומק, מה למד על ניהול בלי אגו, ואיך שורדים את המעבר מהגליל לתל אביב