עסיסי, רך ונימוח: זאת השיטה הכי טובה לצרוב סטייק במחבת

נתח בקר איכותי הוא גולת הכותרת של כל ארוחה חגיגית, אך צריבה ביתית לא נכונה עלולה להפוך נתח מובחר ליבש וקשה • השף אנדי הרנדן חושף את השיטה המקצועית של מסעדות העילית לצריבה מדויקת ובלתי מתפשרת