עכשיו זה מדעי: אוכלים הרבה שומן, יורדים במשקל והכולסטרול לא עולה

בניסוי מבוקר השוו חוקרים קיטו, תזונה ים תיכונית ותזונה דלת שומן. כולם ירדו כ־10% ממשקלם, אבל בקבוצת הקיטו נרשמו כמה תוצאות מפתיעות במיוחד: הכולסטרול לא עלה. השומן בכבד צנח ב־67% וכמחצית מהמשתתפים כבר לא הוגדרו עם טרום סוכרת