אל תשפכו את הנוזל שמצטבר מעל היוגורט: הנה הסיבה

הנוזל שמצטבר מעל היוגורט הוא חלק טבעי מתהליך הייצור, ולא בהכרח סימן שהמוצר התקלקל • אז מה בדיוק יש בו, למה כדאי לערבב אותו בחזרה ואילו סימנים דווקא צריכים להדליק נורה אדומה?