סמבוסק בְּלַחְם: מאפה זהב במילוי בשר מהמטבח העיראקי

במטבח העיראקי יש מאכלים שטעמם נשאר בזיכרון הרבה אחרי שהצלחת מתרוקנת. הסמבוסק (או סמבוסיק) הוא אחד מהם. בצק זהוב, דקיק ופריך במילוי בשר, מתובל צנוברים ותבלינים חמים | דוד כרמי חוזר לטעם האהוב של ילדותו